Coffee Buns (rotiboy).
Sobat dapat menyiapkan Coffee Buns (rotiboy) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coffee Buns (rotiboy)!
Bahan Coffee Buns (rotiboy)
- Dibutuhkan of Tepung serba guna.
- Gunakan of Gula halus.
- Gunakan of telur yg sudah dikocok lepas.
- Sediakan of Garam.
- Dibutuhkan of Unsalted butter.
- Siapkan of Bahan biang.
- Gunakan of Ragi.
- Diperlukan of Gula Pasir.
- Siapkan of susu hangat.
- Gunakan of Topping krim kopi.
- Diperlukan of Kopi instan.
- Sediakan of air panas.
- Gunakan of Unsalted butter.
- Dibutuhkan of Gula halus (ayak).
- Gunakan of Tepung kue (ayak).
- Dibutuhkan of telur.
Langkah-langkah membuat Coffee Buns (rotiboy)
- Campur bahan biang diamkan selama 5-10 menit sampai foamy. Sisihkan.
- Campur tepung, 1sdm gula, telur kocok, bahan biang tadi, dan tambahkan garam. Uleni adonan 1-2 menit. Lalu masukkan unsalted butter, uleni kembali sampai lembut, kalis-elastis kurleb 10-15 menit..
- Bulatkan adonan. Taruh kembali di baskom bersih, tutup rapat, proofing kurleb 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat..
- Sementara itu siapkan krim kopi: aduk kopi+air panas lalu sisihkan. Mix unsalted butter, gula ayak kocok smp adonan berwarna terang dan creamy. Masukkan tepung ayak, telur dan larutan kopi. Aduk rata. Masukkan pada piping bag, ikat, lalu masukkan kulkas..
- Setelah 1 jam, pindahkan adonan ke talenan yg sdh dilumurin tepung. Bagi adonan menjadi 9 sama besar. Bulatkan. Bagi salah satu bulatan menjadi 8 bagian kecil. Tutup adonan selama 10 menit..
- Pipihkan adonan kecil lalu isi dengan salted butter potong cube..
- Pipihkan adonan bulat lalu masukkan adonan kecil yg sudah diisini salted butter tadi. Bulatkan kembali, taruh di loyang yg sudah dialasi kertas roti. Tutup plastik/serbet bersih. Proofing kembali kurleb 30-40 menit..
- Setelah adonan mengembang, semprotkan topping membentuk spiral..
- Panggang di oven 180’c selama 15 menit..