Roti Tawar Metode Tangzong.
Teman-teman dapat menghidangkan Roti Tawar Metode Tangzong hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Tawar Metode Tangzong!
Bahan Roti Tawar Metode Tangzong
- Diperlukan of Bahan Tangzong.
- Siapkan of air.
- Gunakan of terigu.
- Siapkan of Dough.
- Siapkan of terigu pro tinggi.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Dibutuhkan of telur.
- Dibutuhkan of ragi.
- Sediakan of susu bubuk.
- Diperlukan of whip cream.
- Sediakan of susu cair.
- Dibutuhkan of butter (sy royal palmia).
- Sediakan of garam.
Langkah-langkah membuat Roti Tawar Metode Tangzong
- Membuat Tangzong: campur bahan jadi satu, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga menjadi pasta..
- Campurkan semua bahan kecuali ragi dan butter, lalu ulen hingga setengah Kalis..
- Tambahkan butter dan garam lalu uleni lagi hingga Kalis elastis. Cek window pane untuk mengetahui kekalisan adonan..
- Diamkan adonan sebentar sambil menyiapkan loyang dengan dioles margarin, termasuk tutupnya. Lalu Gilas untuk membuang udara..
- Gulung dengan ukuran panjang mendekati ukuran loyang, kemudian masukkan dough ke dalam loyang, dan tutup. Saya pakai loyang ukuran 20 x 12 x 12.
- Jika sudah mengembang 2 kali lipat siap di panggang. Aku panggang dengan suhu 220 di api bawah selama 10 menit, lalu nyalakan api atas bawah, lanjut lagi memanggang selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.. ini aku set 220 karena sebelumnya coba dengan suhu 200 roti kurang matang, mungkin karena efek loyangku cukup tebal dan tertutup....