Odading/Roti Bantal (dengan soda kue).
Teman-teman dapat menghidangkan Odading/Roti Bantal (dengan soda kue) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Odading/Roti Bantal (dengan soda kue)!
Bahan-bahan Odading/Roti Bantal (dengan soda kue)
- Gunakan of tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Siapkan of ragi instan.
- Diperlukan of soda kue.
- Diperlukan of vanili bubuk.
- Diperlukan of telur.
- Diperlukan of air dingin dari kulkas.
- Gunakan of margarin.
- Diperlukan of mentega putih.
- Gunakan of garam.
Langkah-langkah memasak Odading/Roti Bantal (dengan soda kue)
- Di dalam wadah bersih, campur rata tepung terigu, ragi instan, soda kue, gula pasir dan vanili bubuk. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil diulen. Stop penggunaan air jika adonan sudah tercampur rata secara sempurna. Tambahkan margarin, mentega putih dan garam. Ulen adonan kembali sampai tekstur adonan kalis, permukaan mulus dan lentur. Tidak perlu ulen adonan sampai elastis karena penggunaan ragi sangat sedikit..
- Istirahatkan adonan minimal 1 jam. Karena ragi yg dipakai sedikit, kita bisa istirahatkan adonan sampai 4 jam. Aku diamkan adonan selama 3 jam di suhu ruang. Adonan tdk akan mengembang seperti halnya membuat donat, namun tetap mengembang walaupun sedikit..
- Pindahkan adonan keatas permukaan meja yg telah ditabur tipis tepung. Gilas tipis adonan setebal 0,5 - 1 cm. Potong sesuai selera, disini aku potong lonjong. Tata rapih adonan yg telah dipotong kedalam loyang yg tlh ditabur tipis tepung. Istirahatkan 30 mnt. Jika sobat mau menaburkan wijen, oleskan tipis permukaan adonan dgn air, lalu taburkan wijen, pukul2 permukaan dgn belakang sendok supaya wijen menempel. Kemudian potong-potong..
- Goreng adonan kedalam minyak panas diatas api sedang. Jika disatu sisi sudah kuning kecokelatan, balikkan adonan. Goreng sampai matang, cukup balikkan 1 kali saja. Angkat dan tiriskan. Taburkan gula donat apabila suka. Tekstur odading ini lembut dan berserat..