Basic Soft Bun. Nyesel banget kemarin waktu online class gak bisa ikut. Padahal dah luamaaa ngidam pengen belajar bebikinan roti. Eh sekalinya ada malah gak bisa ikut.
Sweet soft buns (basic, crab/crescent, & braided shape).
HIGHLY ADAPTABLE This is a basic steamed buns recipe with no filling (which I love to munch just like No-yeast steamed buns behave differently compared to regular soft fluffy yeast steamed buns.
The buns should have now doubled in size and are ready for baking.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Basic Soft Bun hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Basic Soft Bun!
Bahan-bahan Basic Soft Bun
- Gunakan of Bahan A.
- Diperlukan of Tepung terigu protein tinggi (Cakra).
- Sediakan of Ragi (Fermipan).
- Gunakan of gula pasir.
- Gunakan of Susu bubuk (saya pakai Dancow).
- Siapkan of Bahan B.
- Diperlukan of telur (25 gr untuk adonan, sisanya untuk egg wash).
- Siapkan of Air.
- Gunakan of Susu Cair.
- Sediakan of Bahan C.
- Gunakan of soft butter (saya pakai blue band).
- Gunakan of Himalaya salt(garam biasa bisa).
- Gunakan of Bahan isian & Topping.
- Gunakan of sosis.
- Siapkan of Meses coklat.
- Gunakan of Choco chip warna warni.
Traditionally, Chinese buns are brushed with an egg wash to get that nice glossy look, so beat an egg and apply with a pastry brush. Try these super soft & fluffy milk buns. They are so versatile, you can enjoy them as sweet or savoury buns. The ingredients are super basic ones in the bread world.
Cara memasak Basic Soft Bun
-
NOTE: Saya pake #Re-Breadmaker,tinggal masukan/campur semua bahan jadi satu. Pencet no 12(mengadon dan fermentasi), start, tunggu 1.24 menit, mengembang siap dibentuk..
- Cara Manual: Siapkan wadah, masukkan semua bahan A. Siapkan bahan B, dalam mangkok kecil kocok 1 butir telur, lalu ambil telur sebanyak 25 gr (sisanya buat olesan/egg wash). Kemudian tambah bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur..
- Ketika bahan kering sudah tercampur ubah ke fast speed sampai setengah kalis. Kalo adonan mulai halus stop mixer sebentar dan tambahkan bahan C. Aduk kembali mentega sampe tercampur rata. Untuk test adonan sudah ready ambil sedikit adonan, bulatkan lalu tarik dengan jari sampai stretch tanpa merobek adonan (lupa kefoto). Tutup adonan dengan serbet basah (ditempat lembab) kira2 1 jam sampai adonan mengembang 2x..
- Tinju/kempeskan adonan. Kemudian bagi menjadi 10 bagian(aku bagi 8). Lalu bentuk sesuai selera. Berikut gambar dengan isian sosis,meises coklat dan kosongan..
- Kosongan..
- Jika sudah dibentuk diamkan kembali sekitar 20 menit. Hingga mengembang kembali tanpa ditutup dan panaskan oven. Jika sudah mengembang olesi atas roti dengan sisa telur kocok tadi..
- Lalu oven sekitar 25 menit dengan suhu 170° c.. Tunggu hingga roti matang kecoklatan. Setelah matang olesi kembali roti dengan butter..
- Angkat dan siap disajikan. Bila sudah dingin simpan roti dalam wadah tertutup. 🥰🥰🥰.
Below we provide you with a basic enriched dough recipe. Using this, you can make an almost infinite number of recipes including Soft Buns. There are many variation of basic buns that exist in most cuisines from the Himalayan region. The basic principles of making Chinese bun dough are the same as for making any type of yeast dough. Stir in the egg and the yeast mixture.