Coffee Bun (ala Roti Boy).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Coffee Bun (ala Roti Boy) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coffee Bun (ala Roti Boy) yuk!
Bahan-bahan Coffee Bun (ala Roti Boy)
- Dibutuhkan of terigu protein tinggi.
- Sediakan of ragi instant.
- Gunakan of gula halus.
- Diperlukan of wippy cream bubuk.
- Sediakan of telur ayam.
- Diperlukan of susu UHT.
- Siapkan of butter.
- Sediakan of Topping.
- Dibutuhkan of gula halus (klo ga terlalu suka manis, bisa dikurangi).
- Sediakan of mentega.
- Diperlukan of terigu protein sedang.
- Siapkan of kopi instant.
- Dibutuhkan of putih telur.
- Siapkan of pasta kopi.
- Gunakan of Isian.
- Sediakan of mentega.
- Dibutuhkan of susu kental manis.
- Diperlukan of keju cheddar (optional).
Cara membuat Coffee Bun (ala Roti Boy)
- Membuat Rotinya: campurkan semua bahan kering, tambahkan telur dan sus uht. ulen hingga setengah kalis. lalu tambahkan butter, uleni hingga kalis (me: ulen tangan).
- Proofing#1: setelah adonan kalis, diamkan adonan selama 1 jam / mengembang 2x lipat.
- Sambil menunggu adonan proofing, kita membuat topping dan isian.
- Topping: kocok mentega, gula lalu tambahkan terigu, kopi instant. kocok menggunakan whisk. lalu tambahkan putih telur dan pasta kopi. masukkan plastik segitiga, bekukan di freezer.
- Isian: campurkan mentega dan susu kental manis, aduk rata. aku campurkan mozzarella. lalu bagi isian menjadi 12, bekukan di freezer. maaf kurang rapih inii hihi.
- Setelah 1 jam/adonan proofing 2x lipat, kempeskan adonan lalu bagi adonan menjadi 12..
- Beri isian yg telah beku. tata di atas loyang yang telah dilapisi baking paper. istirahatkan adonan selama 30 menit (proofing# 2).
- Setelah adonan mengembang, berikan topping di atas adonan. oven selama kurang lebih 35 menit dengan api bawah. 10 menit akhir nyalakan api atas.