Mexican Bun a.k.a Coffee Bun.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Mexican Bun a.k.a Coffee Bun hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mexican Bun a.k.a Coffee Bun!
Bahan-bahan Mexican Bun a.k.a Coffee Bun
- Diperlukan of Bahan A.
- Siapkan of tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Diperlukan of ragi instant.
- Diperlukan of susu cair.
- Sediakan of whipping cream cair/ susu cair.
- Gunakan of Bahan B.
- Sediakan of butter.
- Diperlukan of garam.
- Dibutuhkan of Bahan Isian.
- Diperlukan of Butter/ margarine dinginkan, lalu potong kotak".
- Sediakan of Bahan Topping.
- Dibutuhkan of butter.
- Gunakan of gula halus.
- Dibutuhkan of telur.
- Siapkan of kopi sachet larutkan dengan 2sdm air panas.
- Gunakan of terigu.
Langkah-langkah membuat Mexican Bun a.k.a Coffee Bun
- Campur semua bahan A jadi satu lalu uleni/mixer hingga 1/2 kalis.
- Setelah 1/2 kalis masukan butter dan garam, lanjut uleni/mixer hingga kalis.
- Setelah kalis tutup dough proofing hingga double size selama -/+ 45mnt.
- Setelah double size kempiskan dough lalu bagi" adonan @60gr bulatkan lalu tutup istirahatkan kembali selama 15menit.
- Selagi menunggu.. kita buat toppingnya dulu.. campur butter dan gula halus aduk rata menggunakan wisk.
- Lalu tambahkan telur dan kopi, aduk rata kembali.
- Terakhir masukan tepung terigu, aduk rata. Tuang adonan topping kedalam plastik segitiga. Sisihkan.
- Ambil 1 bulatan dough, pipihkan dengan rolling pin.
- Lalu beri isian butter/margarine beku, bulatkan kembali. Lakukan sampai semua dough habis..
- Tutup dan proofing hingga double size.
- Setelah double size semprotkan topping sampai 3/4 bagian dough saja..
- Panggang dengan suhu 175 api atas bawah selama 25menit.
- Hasilnya dalam roti akan berongga seperti ini.