Roti Goreng (1 kali proofing).
Kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Goreng (1 kali proofing) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti Goreng (1 kali proofing)!
Bahan Roti Goreng (1 kali proofing)
- Dibutuhkan 200 gram of terigu protein tinggi (me: cakra kembar).
- Diperlukan 2 sdm of gula pasir.
- Gunakan 1 sdt of ragi instan.
- Diperlukan 1 sdm of susu bubuk/fiber creme (me: santan bubuk).
- Diperlukan 1 of kuning telur.
- Gunakan 120 ml of air dingin (me: air biasa masukkan kulkas).
- Sediakan 25 gram of mentega.
- Gunakan of Bahan isi:.
- Diperlukan secukupnya of isian Kacang hijau (lihat resep).
- Diperlukan of Bahan lapisan:.
- Siapkan 1 butir of putih telur.
- Dibutuhkan secukupnya of Tepung roti.
Cara membuat Roti Goreng (1 kali proofing)
- Masukkan terigu, gula, ragi dan santan bubuk (resep aslinya pakai fibercreme/susu bubuk) ke dalam wadah. Tambahkan kuning telur dan air dingin lalu uleni. Pakai mixer juga boleh, tapi saya pakai tangan.
- Uleni adonan hingga tercampur rata dan setengah kalis. Adonan memang agak lengket tapi ga apa-apa, pakai bantuan spatula plastik untuk memudahkan. Kemudian masukkan mentega dan uleni lagi.
- Uleni hingga adonan terasa lembut dan mentega merata. Hasil adonan saya memang agak lengket, tapi masih aman 😉. Timbang masing-masing adonan seberat 35 gram, bulatkan (pakai bantuan sedikit terigu saat membentuknya supaya mudah).
- Setelah selesai di bulatkan semua, ambil satu adonan lalu beri isian kacang hijau. Isiannya bebas ya.. Boleh di ganti lainnya. Saya beri isian kacang hijau seberat 10 gram. Bulatkan lagi dan rapikan.
- Lakukan pengisian sampai habis lalu diamkan adonan selama 30 menit. Setelah itu siapkan bahan lapisan.
- Celup adonan roti ke dalam putih telur, lalu balur dengan tepung roti secara merata. Lakukan sampai habis. Sambil panaskan minyak dalam wajan.
- Setelah minyak panas goreng roti, gunakan api sedang cenderung kecil ya. Balik roti bila bagian bawah sudah kecoklatan. Balik sekali saja, supaya tidak menyerap minyak.
- Angkat bila kedua sisi sudah matang. Roti goreng siap di sajikan.. Gemess ada white ring nya 😘.
- Selamat makan...