Resep: Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur yang Gurih!

Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur yuk!

Bahan-bahan Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur

1. Sediakan of Bahan Tang zhong :.
2. Siapkan of air.
3. Dibutuhkan of terigu protein tinggi.
4. Gunakan of terigu protein tinggi.
5. Gunakan of gula pasir.
6. Diperlukan of munjung garam.
7. Dibutuhkan of butter+margarine.
8. Diperlukan of susu hangat.
9. Gunakan of gula pasir.
10. Dibutuhkan of sdr ragi instan.
11. Sediakan of Olesan :.
12. Siapkan of Pra : susu cair.
13. Diperlukan of Pasca : butter (wysmann).

Cara memasak Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur

1. Aduk rata bahan tangzhong, panaskan sambil diaduk hingga mengental dan waena agak bening. Angkat dan dinginkan. Tutup. Sementara itu campur ragi +susu hangat+ Gula Garam (@1,5sdt) diamkan 5-10 menit hingga ragi berbusa. Sementara aduk rata bahan kering lain kecuali mentega..
2. Tuang tangzhong ke tepung dan mulai uleni dengan speed sedang. Masukkan larutan ragi..tambahkan speed sedikit. Setelah agal kalis masukkan mentega. Lanjut uleni..
3. Uleni hingga kalis elastis (window pane). Matikan mixer. Ambil adonan dan bulatkan..taruh di baskom dan tutup dengan plastik wrap. Proofing sekitar 45-55 menit hingga double size..
4. Setelah doble size..olesi dengan susu cair, beri topping dan panggang di suhu 180-190 derajat sekitar 20-25 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan oles dengan mentega. Sajikan..