Roti Manis Sobek (tanpa ulen tanpa mixer).
Kalian dapat menghidangkan Roti Manis Sobek (tanpa ulen tanpa mixer) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Manis Sobek (tanpa ulen tanpa mixer) yuk!
Bahan-bahan Roti Manis Sobek (tanpa ulen tanpa mixer)
- Gunakan of air hangat (jangan panas nanti ragi bisa mati).
- Sediakan of ragi instant (sy pke merk mauripan).
- Siapkan of gula pasir (bole dikurangi bila tidak suka terlalu manis).
- Gunakan of tepung terigu protein tinggi.
- Diperlukan of susu bubuk.
- Siapkan of kuning telur.
- Dibutuhkan of mentega.
- Sediakan of garam.
- Sediakan of Bahan isi roti.
- Sediakan of Coklat, keju (sesuai selera).
- Diperlukan of Bahan oles roti.
- Gunakan of kuning telur.
- Dibutuhkan of susu cair.
Langkah-langkah memasak Roti Manis Sobek (tanpa ulen tanpa mixer)
- Siapkan bahan sebagai berikut.
- Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas tinggi. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih banyak, tanda ragi aktif. Kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan ga ngembang, rotinya bisa bantet. (ini saya tinggal mandi dan sholat 15 menit begitu balik dapur panik cairan ragi udah mumbul ngelebihi gelas🤣 jangan ditiru ya).
- Campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir, dan kuning telur, lalu masukan larutan ragi. Aduk menggunakan sendok kayu/spatula sampai rata. Tidak usah diulen ya.
- Kemudian masukan mentega dan garam, aduk menggunakan tangan sampai semua bahan menyatu dengan baik, lalu bulatkan. (adonan lengket ya memang seperti itu). Lalu tutup dengan plastic wrap/serbet lembab, diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2x. Setelah adonan mengembang 2x, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan dengan cara ditinju.
- Taburi meja dengan sedikit tepung terigu, dan jangan lupa selalu lumuri telapak tangan dengan tepung terigu. Ambil adonan yg tadi dikempiskan, taruh dimeja, ulen sebentar saja paling 1 menit, sambil ditaburi tipis tipis tepung terigu. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (sy timbang @50gr jadi 7 bulatan besar. Jika mau kecil @25gr aja).
- Balur telapak tangan dengan tepung terigu, ambil 1 bagian adonan, lalu isi dengan bahan isian, tutup, rapikan dengan cara seperti mencubit-cubit dan bulatkan, lakukan sampai adonan habis. (trik agat serat roti bagus : adonannya dilipat-lipat/gulung dulu sebelum dikasih isian).
- Tata adonan yg sudah diisi dalam loyang, lalu diamkan kembali kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang kembali. Lalu oles permukaannya dengan bahan olesan. Bisa di beri topping jika suka.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan/matang (saya kadang ga pk timer.. sekiranya kuning keemasan aja lalu diangkat). pas baru mateng bisa dioles mentega ya biar tambah wangi dan gurih. Ini enak dinikmati selagi panas/hangat. Aroma roti wangi dan rasanya empuk banget.