Resep: Roti Sobek dengan tangzhong metode Untuk Pemula!

Roti Sobek dengan tangzhong metode.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Sobek dengan tangzhong metode!

Bahan-bahan Roti Sobek dengan tangzhong metode

1. Dibutuhkan of Bahan tangzhong (water roux) ;.
2. Gunakan of air.
3. Gunakan of tepung terigu.
4. Siapkan of Bahan Roti :.
5. Dibutuhkan of terigu serbaguna atau segitiga biru.
6. Sediakan of ragi (1 scht fermipan).
7. Dibutuhkan of gula pasir.
8. Diperlukan of scht susu bubuk (skip jika menggunakan susu cair).
9. Dibutuhkan of kuning telur (selera eggless ttp enak).
10. Gunakan of air plus 2 sdm air (susu cair UHT).
11. Diperlukan of margarin.
12. Sediakan of garam.
13. Sediakan of Bahan olesan :.
14. Sediakan of kuning telur dan 1 sdm susu cair.
15. Sediakan of Bahan Topping :.
16. Sediakan of scht meises.
17. Sediakan of keju milky soft.

Langkah-langkah memasak Roti Sobek dengan tangzhong metode

1. Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan..
2. Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan kuning telur dan cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula..
3. Kemudian tuang air sedikit2, uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali..
4. Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam..
5. Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan..
6. Adonan siap dibentuk sesuai selera. Ini sy bagi masing @50gr dan siap diisi topping. Roti pandan isi coklat meises dan mocca kopi isi potongan keju. Adonan yang sudah dibentuk tata dalam loyang dan istirahatkan kembali. Tutup loyang dengan serbet sampai mengembang kembali..
7. Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu..
8. Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik..