Resep: Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing yang Renyah!

Delicious, fresh and tasty.

Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Roti Sobek Ala Roti Sisir Tanpa Telur You can use this basic bread as sweet bread or dinner rolls.

Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing Resep Roti Empuk Dengan Cara Water Roux Metode Tangzhong. Roti Sobek Ala Roti Sisir Tanpa Telur Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing!

Bahan-bahan Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing

  1. Diperlukan of Tangzhong.
  2. Dibutuhkan of tepung terigu protein tinggi.
  3. Sediakan of air.
  4. Dibutuhkan of Dough.
  5. Dibutuhkan of terigu protein tinggi.
  6. Siapkan of gula pasir butiran halus.
  7. Sediakan of susu bubuk.
  8. Diperlukan of margarin, lelehkan.
  9. Dibutuhkan of ragi.
  10. Gunakan of garam.
  11. Dibutuhkan of susu kental manis.
  12. Sediakan of air.
  13. Dibutuhkan of telur ayam.

Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Soft & Fluffy Chinese Bread with Tangzhong method (handknead). The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels.

Cara memasak Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing

  1. Buat tangzhong terlebih dulu. Masukkan terigu + air ke dalam panci, panaskan, aduk rata sampai jadi pasta kental. Sisihkan..
  2. Campur terigu, ragi, gula, susu bubuk, aduk rata..
  3. Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk rata. Lalu tambahkan susu kental manis. Kemudian pasta tangzhong (suhu ruang). Ulen smp stngh kalis..
  4. Setelah setengah kalis, masukkan mentega cair dan garam, uleni sampai kalis. Sy pakai hand mixer kec. 2 kurang lebih -+ 10 menit..
  5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan baking paper. Olesi tangan dengan sedikit minyak spy tidak lengket. Bagi adonan menjadi 9 bagian (@54 gr). bulatkan. Susun adonan di loyang. Lalu tutupi serbet / plastik, biarkan selama 1 jam..
  6. Olesi kuning telur (bisa jg ditambahkan susu cair). Masukkan di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Sy pakai oven tangkring. Suhu +- 170 C, panggang selama 20 menit..
  7. 10 menit pertama, wanginya sdh mulai tercium. Roti mengembang dan mulai kecoklatan..
  8. Sudah mataang, terlalu coklat karena kuning telurnya ketebelan mungkin, he he. Olesi margarin spy moist ya mom. Jgn lupa kelupas baking papernya..
  9. Lembut dan ga capek bikinnya mom..

Tangzhong method bread for those who are looking to bake softer, fluffier bread. Change the way your wheat bread has looked so far. Chinese use Tangzhong Method to get softer, lighter and fluffier bread. These bread have a long shelf life without using any chemical or preservatives. Lihat juga resep Basic soft bun (versi roti sobek magic com) enak lainnya.