Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight). Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Kali ini saya mencoba membuat adonan roti dg metode autolysis murni yaitu dg mencampurkn tepung dan air Assalamua'alaikum teman teman! Kali ini saya mencoba membuat adonan roti dg metode Roti Kasur Super Empuk
Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux".
Beberapa kali saia bebikin aneka roti asal cemplang cemplung bahan aja hasilnya oke juga, tapi kali ini menggunakan water roux ato biang ternyata hasilnya cepet kalis dan lebih lembut rotinya ya Mom.
Berbicara roti sobek, saat ini ada banyak sekali varian rasa yang enak dan lezat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight)!
Bahan-bahan Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight)
- Dibutuhkan of Bahan Biang :.
- Siapkan of Tepung Pro Tinggi (me: Cakra).
- Sediakan of air hangat kuku.
- Diperlukan of ragi.
- Diperlukan of Bahan Roti :.
- Diperlukan of Tepung Pro Tinggi (me :Cakra).
- Sediakan of Tepung pro sedang (me: segitiga biru).
- Gunakan of gula pasir (me: gula halus).
- Gunakan of mentega (me: butter).
- Sediakan of Ragi.
- Gunakan of Garam.
- Dibutuhkan of telur utuh.
- Dibutuhkan of kuning telur.
- Sediakan of susu cair.
Salah satunya adalah roti sobek isi krim vanila, roti sobek isi selai Berikut bahan-bahan dan cara membuat roti sobek pandan yang bisa Anda pratekkan sekarang juga. Baca Juga : Resep Pisang Goreng Kipas Keju. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak.
Cara membuat Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight)
- Bahan Biang : Campur air dan ragi, aduk rata, masukkan tepung, aduk rata dengan sendok atau spatula, diamkan sejam dalam suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman..
- Keesokan harinya, Campur dalam wadah : (bahan kering) tepung pro tinggi dan sedang, gula dan ragi, lalu aduk rata..
- Dalam wadah lain masukkan susu cair, gula dan telur,lalu aduk hingga merata sampai gula dan telur tercampur dengan susu (bahan cair).
- Masukkan bahan basah ke dalam bahan cair sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna..
- Masukkan bahan biang lalu uleni sampai kalis. Terakhir masukkan mentega dan garam,lalu uleni kembali sampai kalis elastis. (Melewati windowpane).
- Bulatkan dan simpan wadah besar yg sdh dioleai minyak tipis2 dan ditutup kain.Diamkan kurleb 1 jam. Proofing pertama.
- Setelah 1 jam ulen sebentar sampai udara didlm adonan kelur,lalu bentuk sesuai selera. Sy beri isian keju mozza rella (diamkan sampai mengembang,proofing kedua).
- Sebelum masuk kedalam oven diatasnya sy olesi mentega cair ditaburi keju mozza yang diparut..
-
Setelah keluar oven segera sy olesi susu evaporated..
- .
Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Resep Roti Sobek: Roti Keju Sosis (Ryan/tabloidbintang.com). Tak hanya porsinya yang cukup besar, resep Resep Roti Sobek Keju Sosis juga enak disantap, baik buat sarapan atau bekal di perjalanan. Bunda bisa mencoba resep roti sobek isi keju dan sosis untuk menemani aktivitas anak di sekolah. Mumpung masih hari Sabtu, tak ada salahnya mencoba resep roti sobek isi keju sosis dan biarkan si kecil mencobanya dulu sebelum dibawa sebagai bekal ke sekolah.