Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak. Hari ini aku mau sharing cara membuat Roti sobek yg ekonomis, bahan nya mudah, cara nya gampang!!! Lihat juga resep Roti sobek Coklat keju super lembut enak lainnya. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Roti sobek adalah jenis roti lembut dan lezat, yang cocok dijadikan cemilan santai.
Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana.
Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk.
Sobat dapat menyiapkan Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, Lembut dan Enak!
Bahan Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak
- Gunakan of Adonan :.
- Siapkan of tepung protein tinggi.
- Gunakan of telur.
- Gunakan of susu/air.
- Siapkan of bubuk.
- Gunakan of gula pasir.
- Siapkan of permifan /ragi.
- Siapkan of margarin.
- Dibutuhkan of Garam.
- Gunakan of Water Roux :.
- Sediakan of air.
- Diperlukan of tepung terigu.
Bisa untuk membuat roti unyil, roti abon, roti sobek dan aneka jenis roti lainnya. Enak-enak semuanya! *muji diri sendiri hihihi*. Lalu, supaya nggak repot dan simple, saya memanggang roti dengan alas papercup di loyang cupcake satuan. Padahal, sebenarnya, adonan roti water roux ini nggak selengket adonan roti kentang, jadi lebih mudah dibentuk-bentuk.
Langkah-langkah memasak Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak
- Campurkan bahan untuk membuat Water Roux. Jika air dan tepung sudah menyatu panaskan dengan api kecil, hingga texturnya menyerupai bubur (biang). Simpan hingga agak dingin..
- Masukan semua bahan adonan kecuali margarin. Oh iya, telurnya kocok dulu di wadah terpisah lalu sisakan sedikit untuk olesan roti. Jgn lupa masukan bahan water Roux. Aduk semua bahan hingga menggeridil, lalu masukan air sedikit2 tidak harus semua nya, secukupnya saja..
- Setelah itu, adon semua bahan hingga setengah kalis dan tambahkan margarin. Campur lagi hingga kalis. Nah jika adonan terlalu basah bisa tambahkan tepung sedikit..
- Jika sudah kalis, Siapkan wadah yg sudah diolesin minyak/margarin tipis2 saja. Hanya agar saat proses profing adonan tidak lengket di wadah. Diamkan +- 1jam, lalu bagi menjadi bbrp bagian, dan diamkan lagi 5 menit. Lalu isi dengan toping yang anda suka..
- Setelah semua terisi topping. Diamkan +-1jam sebelum di panggang selama +- 20-35menit menggunakan api sedang cenderung kecil.jgn lupa diolesi ya. Tanda jika sudah matang itu permukaan nya keemasan..
- Jangan lupa kalau sudah dingin simpan roti di wadah yang tertutup ya, agar tahan lama dan tetap lembut..
Ingat-ingat untuk memasukkan margarin dan Beri juga jarak kiri dan kanan, jangan biarkan roti menempel di kiri kanan loyang. Sebelum difermentasi untuk kedua kalinya, roti sobek bisa diberi aneka isian. Selain roti tawar, kamu juga bisa membuat roti dengan beragam isian. Ini cara membuat roti sederhana yang bisa kamu coba. Kalau penasaran ingin membuat roti di rumah, kamu bisa kok coba membuat.