Roti sobek metode autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.
Kneading dough was such a tough job for me earlier, but autolysis has made it easier.
This quick, instant, no fuss, no mess dough kneading method gives you soft, fluffy rotis.
Sudah lama simpen pembuatan roti metode autolisis tapi kok mau nyoba ntar-ntaran terus ya.
Teman-teman dapat menghidangkan Roti sobek metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti sobek metode autolisis yuk!
Bahan Roti sobek metode autolisis
- Gunakan of Bahan A.
- Dibutuhkan of terigu protein tinggi (cakra kembar).
- Siapkan of telur.
- Sediakan of susu cair.
- Sediakan of gula.
- Diperlukan of Bahan B.
- Siapkan of ragi (larutkan dengan air hangat).
- Diperlukan of margarin.
- Gunakan of garam.
Eh pas banget mba Ulyn Nuha sharing metode ini ke teman Depok. Cara Membuat Roti Sobek - Roti kasur yang lembut Untuk Pemula dan mudah tanpa mixer. Resep Roti sobek Panggang di kompor. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Cara memasak Roti sobek metode autolisis
- Larutkan gula ke dalam susu cair. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata..
- Tutup adonan menggunakan serbet. Diamkan kurleb 6jam - 8 jam..
- Setelah di diamkan 6 jam, masukkan ragi yg sudah di larutkan dngn air. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata..
- Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga tercampur rata. Proses pengadukan cukup 5 menit saja krn adonan sudah kalis elastis..
- Bulatkan adonan, diamkan 30mnt-1jam.
- Setelah adonan mengembang keluarkan udara nya, bagi adonan menjadi 9 bagian. Beri isian sesuai selera (saya pakai coklat blok). Tata dalam loyang dan diamkan lagi 1 jam..
- Oven dengan suhu 170C menggunakan api bawah selam 30mnt, dan 10 menit terakhir menggunakan api atas bawah. Agar permukaannya berwarna eksotis hehehe.
- Setelah keluar dari oven, olesi permukaan roti dengan mertega agar glosy dan cantik..
- Hasilnya lembut, enak, fresh dan pastinya gak kalah sama roti yg dijual di pasaran.... Yummy for your tummy ^_^.
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan. Jika Anda adalah seorang Artisan Bakers, harusnya Anda tidak asing dengan istilah Autolyse Method atau yang sering juga disebut dengan teknik Autolisis.