Roti Sobek (TangZhong Methode). Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. Roti sobek lembut metode tabg zhong ini bener bener lembut dan awet empuknya.
Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung terigu - Air Roti.
Bahan roti (lihat resep), coklat, selai straberry, keju, daging isian pizza (lihat resep), bahan olesan: margarin.
Taruh dalam loyang yang telah dioles margarin.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Roti Sobek (TangZhong Methode) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti Sobek (TangZhong Methode)!
Bahan Roti Sobek (TangZhong Methode)
- Sediakan of Bahan Tangzhong.
- Siapkan of tepung pro.tinggi (cakra kembar / komachi).
- Dibutuhkan of susu UHT.
- Diperlukan of Bahan roti.
- Dibutuhkan of tepung pro.tinggi (cakra / komachi).
- Dibutuhkan of tepung pro.rendah (segitiga biru).
- Siapkan of gula pasir.
- Diperlukan of garam halus.
- Gunakan of ragi fermipan / mauripan.
- Siapkan of susu bubuk (dancow vanila).
- Diperlukan of liquid (1 butir telur + air matang).
- Siapkan of mentega / butter.
- Diperlukan of minyak sayur.
- Siapkan of Eggwash (kuning telur untuk olesan roti sblm di oven).
- Siapkan of Mentega (olesan setelah di oven).
- Sediakan of Isian / topping.
- Dibutuhkan of Keju.
- Siapkan of Gula pasir.
- Sediakan of Fla cokelat.
- Sediakan of Meises.
Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini.
Langkah-langkah memasak Roti Sobek (TangZhong Methode)
- Membuat tangzhong : di dalam wadah anti lengket campurkan susu uht dan tepung terigu, lalu aduk sampai rata. Setelah itu masak di api kecil, aduk terus hingga mengental dan jadi tangzhongnya ya. Sisihkan dan pindahkan ke mangkok..
- Masukkan semua bahan roti dan tangzhong tadi kedalam wadah, kecuali butter. Uleni sampai kalis, saya pake mixer ya. Aduk di kecepatan sedang. Atau kalo yang ga pake mixer bisa pake tangan aja kok. Setelah itu masukkan butter. Lalu uleni lagi hingga kalis, saya kurang lebih 15menit. Tutup wadah adonan dengan kain atau plastik wrap, diamkan selama 1 jam..
- Setelah satu jam buka adonan, ukurannya sdh 2x lipat. Uleni lagi untuk mengeluarkan udara, adonan sdh bisa direntang tipis, lentur tidak sobek (windowpane). Bentuk roti, isi atau beri topping sesuai selera. Lalu diamkan lagi selama 15 menit sampai agak mengembang. Sementara kita panaskan oven di api sedang. Olesi roti dengan eggwash, lalu masukkan ke oven yang sdh preheat td..
- Oven roti selama 30 menit, atau sampai kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari oven, beri olesan mentega di atasnya supaya permukaan roti tidak keras. Dinginkan roti. Lihatlah serat rotinya bener2 nyataaa ya kan 🤤 selamat menikmati 🙏🏻.
Jangan lupa subscribe & LIke! Видео Cara membuat Roti Tawar metode TangZhong канала Dapur Lona. - Tangzhong Method. emmymadeinjapan. Tangzhong or Yudane in Japanese is a very popular method to make. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah.