Roti sobek lembut sedikit telur. #japanesemilkbread #rotisobek #rotikasur Roi sobek ala Japanese milk bread ini lembut banget dan biasa nya bagian atas roti memang dibiarkan pucat serta. Metode Water Roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti dengan cara mencampur terigu dan air yang diaduk diatas api hingga tercampur. Lihat juga resep Roti sobek Coklat keju super lembut enak lainnya.
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit dengan perlahan.
Sambil terus menguleni adonan hingga tercampur merata dan kalis.
Seperti namanya roti sobek ini saat dimakan perlu disobek dahulu, nama yang unik dan memiliki tekstur yang lembut dan enak.
Kawan-kawan dapat membuat Roti sobek lembut sedikit telur hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti sobek lembut sedikit telur!
Bahan-bahan Roti sobek lembut sedikit telur
- Gunakan of terigu protein tinggi (saya pakai cakra).
- Dibutuhkan of terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
- Gunakan of telur.
- Diperlukan of air hangat kuku (tidak boleh panas, nanti raginya mati).
- Sediakan of Ragi.
- Diperlukan of Gula.
- Siapkan of Kental manis putih.
- Sediakan of margarin (saya pakai blue band).
- Siapkan of Garam.
- Dibutuhkan of Bahan isian.
- Diperlukan of Dark Cooking Chocolate sesuai selera (saya pakai Collata)/keju.
- Siapkan of Bahan olesan.
- Sediakan of Margarin (saya pakai blue band).
Roti sobek adalah jenis roti lembut dan lezat, yang cocok dijadikan cemilan santai. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan untuk. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Cara membuat Roti sobek lembut sedikit telur
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Masukan 1 sdt gula dari 25 gram gula yang sudah disiapkan tadi ke dalam gelas bening. Tambahkan ragi dan air hangat kuku. Tutup gelas. Diamkan sampai 7 menit. Jika air menjadi berbusa, berarti ragi aktif. Jika tidak berbusa, ulangi langkah yang sama sampai berbusa..
- Masukan semua bahan kecuali margarin dan garam ke dalam wadah. Tambahakan larutan air, ragi dan gula yang sudah berbusa tadi. Mixer sampai tercampur rata dan tidak menggumpal / setengah kalis..
- Masukan margarin dan garam, mixer sampai kalis elastis (widow pane). Widow pane adalah keadaan dimana adonan tidak sobek saat direntangkan..
- Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet atau plastic wrapping. Diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Setelah 1 jam, kempeskan adonan dengan cara ditumbuk dengan tangan. Bagi menjadi 10 bagian..
- Masukan DCC atau keju ke dalam masing-masing adonan, bulatkan sampai berbentuk seperti bola 😁⚽️.
- Sebelumnya, oles loyang dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung agar roti tidak lengket di loyang..
- Letakan adonan yg sudah di bulatkan ke dalam loyang, beri sedikit jarak tiap adonan agar bisa mengembang dengan sempurna. Tutup kembali dengan serbet atau plastic wrap. Diamkan kurang lebih 1 jam..
- Setelah 1 jam, Panaskan oven dengan 180°C selama 10 menit. Masukan adonan dan tunggu hingga matang..
- Setelah matang, oles permukaan atas roti dengan margarin agar mengkilap. Tunggu hingga dingin. Roti siap disantap 😍 mohon maaf fotonya gak komplit karna gak foto tiap step nya. Difoto rotinya udah saya potek2in jadinya udah misah2 🙏🙏.
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Bismillah… Roti sobek susu lembut sekali bun cocok buat temen ngopi, bahannya simple, ini tanpa telur, saya uleni pakai tangan dan pake oven tangkring. Terinspirasi dari resep roti susu jepang yang sedikit saya modifikasi, bentuknya masih berantakan, tidak seperti para pakar roti disini ya bun, he. Cara membuat: - Blender roti tawar dengan sedikit susu cair. - Campur semua bahan dalam panci, masak.