Roti sobek empuk metode water roux. Maksud hati buat somay ayam, eh lupa beli ayam giling dan males keluar karena hujan seharian. Assalamu alaikum jumpa lagi di channel Dapur Sunda kali ini admin akan sharing bagaimana cara membuat roti tawar super empuk dengan metode water roux. Resep roti empuk dengan cara water roux/tangzhong #resepdasarroti #Carabuatrotiempuk #rotimetodewaterroux #rotidengancaratangzhong #rotiantigagal.
Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia.
Download Now. saveSave Roti Dengan Metode Water Roux For Later.
Lihat juga resep Roti Sobek empuk Serat Panjang enak lainnya.
Kamu dapat menghidangkan Roti sobek empuk metode water roux hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti sobek empuk metode water roux yuk!
Bahan-bahan Roti sobek empuk metode water roux
- Siapkan of tepung terigu pro tinggi.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Diperlukan of ragi instant.
- Siapkan of susu bubuk/fiber cream.
- Dibutuhkan of telur kocok lepas.
- Diperlukan of air.
- Gunakan of mentega.
- Diperlukan of water roux.
- Gunakan of tepung terigu pro sedang.
- Dibutuhkan of air.
- Gunakan of Topping.
- Gunakan of Cream cheese.
- Gunakan of Coklat.
Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan.
Langkah-langkah membuat Roti sobek empuk metode water roux
- Pertama tama buat adonan water roux dulu yuk..larutkan tepung terigu dan air, aduk rata lalu nyalakan api kecil aduk hingga menjadi bubur, sisihkan tunggu sampai dingin.
- Diwadah lain siapkan 250gr tepung terigu pro tinggi, 50gr gula pasir, 1 sdm susu bubuk, 1 sdt ragi, adonan water roux, 1/2 butir telur (setengahnya lg bs dipakai utk olesan roti) dan 70 ml air (bs kurang atau lebih) jd masukin airnya dikit2 dlu yaa sambil d uleni kira2 sampai setengah kalis baru masukin mentega, uleni lg sampe kalis elastis, enaknya sih emg pake mixer, pake tangan pegel 😁.
- Setelah kalis elastis proofing kurleb 1jm tutup dgn kain bersih.
- Setelah 1jm proofing kempiskan adonan, uleni lg sebentar, bagi adonan kira2 40gr jd 12pcs, bentuk bulat setiap adonan lalu isi dgn topping, simpan d loyang yg sudah d alasi baking paper, lalu proofing lg 1jam.
- Sambil menunggu proofing 15 menit terakhir panaskan oven suhu 180 derajat.
- Setelah proofing 1jam olesi dgn telur, panggang selama kurleb 20mnt.
- HAPPY BAKING 😊.
Ini penampakan roti tawarnya dan donatnya. Lain kali masih mau coba lagi, penasaran dengan metode water roux ini. Dengan metode water roux donat yanng dihasilkan akan lebih lembut dan empuk. Cara membuat roti goreng isi coklat empuk dan mudah ». Resep Roti Sobek Aneka Isi Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Menul Menul Asli Enak.