Roti sobek (metode autolysis). Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.
Lihat juga resep Basic soft bun (versi roti sobek magic com) enak lainnya.
Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.
Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah.
Kalian dapat menyiapkan Roti sobek (metode autolysis) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti sobek (metode autolysis) yuk!
Bahan-bahan Roti sobek (metode autolysis)
- Siapkan of terigu cakra.
- Dibutuhkan of gula pasir, di blender dulu.
- Diperlukan of susu cair UHT.
- Diperlukan of ragi instant (mauripan).
- Dibutuhkan of margarine.
- Diperlukan of garam.
- Dibutuhkan of Isian:.
- Diperlukan of Selai strawberry.
- Gunakan of gula aren, 1 sdt gula pasir + 1 sdt kayu manis bubuk.
- Siapkan of Olesan:.
- Dibutuhkan of Susu cair.
- Dibutuhkan of Margarine.
Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama, benar-benar empuk tanpa telur dan kentang. Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru. Anyway, kemarin, saya iseng mencoba membuat roti sobek dari resep donat kentang yang saya dapatkan di internet.
Langkah-langkah membuat Roti sobek (metode autolysis)
- Dalam baskom: campur terigu, gula pasir dan susu cair. Sisa kan susu cair sekitar 2 sdm untuk melarutkan ragi instant nanti. Aduk dan uleni ringan sampai terbentuk adonan dan semua menyatu. Bulatkan, letakan dlm baskom, tutup, biarkan sekitar 2 jam.
- Setelah 2 jam, tambahkan ragi instant, margarine dan garam. Ragi instant saya larutkan dulu dlm 2 sdm susu cair, jadi pasta. Uleni menggunakan mixer spiral dengan speed terendah hingga semua adonan menyatu kembali dan kalis saya sekitar 10 menit. Bulatkan, letakan ditengah baskom, tutup. Biarkan mengembang 2x, saya sekitar 1 jam 15 menit..
- Setelah mengembang 2x, kempiskan adonan. Saya bagi menjadi 8 bagian, lalu bulatkan, urutkan. Diamkan sekitar 10 menit. Mulai urutan pertama pipihkan, beri isian, bulatkan kembali, tata di loyang yg dilapisi baking paper..
- Diamkan lagi sekitar 40 menit. Preheat oven sekitar 5 menit. Sebelum masuk ke oven oles permukaan nya dengan susu cair. Saya oven di 170⁰C 20 menit api bawah dan 5 menit api atas. Keluar dari oven oles permukaannya dengan margarine biar mengkilat..
Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik. Tinggal diisi, dibulatkan, lalu diletakkan di loyang. Baca juga resep roti bakery. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Resep lengkap roti john metode autolysis.