Roti sobek metode autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.
Kneading dough was such a tough job for me earlier, but autolysis has made it easier.
This quick, instant, no fuss, no mess dough kneading method gives you soft, fluffy rotis.
Sudah lama simpen pembuatan roti metode autolisis tapi kok mau nyoba ntar-ntaran terus ya.
Teman-teman dapat menyiapkan Roti sobek metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti sobek metode autolisis!
Bahan Roti sobek metode autolisis
- Diperlukan of Bahan A :.
- Gunakan of Tepung Protein Tinggi.
- Dibutuhkan of Gula Pasir.
- Sediakan of Susu Cair.
- Dibutuhkan of Telur.
- Diperlukan of Bahan B :.
- Siapkan of Mentega.
- Siapkan of Ragi.
- Sediakan of Garam.
Eh pas banget mba Ulyn Nuha sharing metode ini ke teman Depok. Cara Membuat Roti Sobek - Roti kasur yang lembut Untuk Pemula dan mudah tanpa mixer. Resep Roti sobek Panggang di kompor. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Langkah-langkah membuat Roti sobek metode autolisis
- Tuang tepung terigu dan telur aduk rata..
- Masukan gula pasir kedalam susu cair aduk sampai gula larut. Setelah itu masukan kedalam adonan tepung. Aduk sampai semua tercampur rata. Diamkan selama 6-8 jam dengan ditutup serbet..
- Setelah 6-8jam adonan menjadi setengah kalis, masukan ragi yg sdh di campur dengan 1sdm air hangat. Aduk rata..
- Masukan mentega dan garam. Mixer/uleni sampai adonan kalis elastis. Kalau menggunakan mixer sekitar 5 menit..
- Tutup kembali adonan dengan serbet diamkan ±30 menit..
- Buka adonan dan kempiskan dengan tangan agar tidak ada udara yg tersisa..
- Bagi adonan menjadi 9 (±55gr). Isi dengan coklat batang. Tata diloyang yg sdh diolesi mentega dan di lapisi kertas roti. Lakukan sampai adonan habis..
- Tutup lg adonan dengan serbet diamkan ±40 menit..
- Panggang dengan suhu ±180°C (saya pake oven tangkring).
- Selagi roti masih panas, olesi dengan mentega agar roti tidak kering. 😊.
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan. Jika Anda adalah seorang Artisan Bakers, harusnya Anda tidak asing dengan istilah Autolyse Method atau yang sering juga disebut dengan teknik Autolisis.