🧡 Coffee Bun/ Roti Boy/ Mexican Bun~.
Sobat dapat menghidangkan 🧡 Coffee Bun/ Roti Boy/ Mexican Bun~ hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 🧡 Coffee Bun/ Roti Boy/ Mexican Bun~ yuk!
Bahan 🧡 Coffee Bun/ Roti Boy/ Mexican Bun~
- Diperlukan of Bahan Bun:.
- Dibutuhkan of susu UHT full cream hangat.
- Diperlukan of gula pasir.
- Siapkan of ragi instan.
- Dibutuhkan of terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan of terigu protein sedang.
- Gunakan of telur suhu ruang.
- Sediakan of garam.
- Gunakan of margarin/butter.
- Diperlukan of Bahan Isian:.
- Gunakan of gula pasir.
- Diperlukan of margarin.
- Siapkan of Bahan Toping:.
- Sediakan of gula halus.
- Gunakan of margarin/butter.
- Sediakan of telur.
- Diperlukan of terigu.
- Gunakan of susu bubuk.
- Diperlukan of kopi (luwak white coffee) larutkan dengan 1 sdt air panas.
Langkah-langkah memasak 🧡 Coffee Bun/ Roti Boy/ Mexican Bun~
- Bahan biang: campurkan susu dan gula pasir, aduk sampai gula larut, lalu tambahkan ragi instan. Diamkan kurang lebih 10-15 menit hingga ragi berbuih tanda ragi masih aktif. Aduk rata terigu protein tinggi dan sedang, masukkan telur, aduk rata, lalu beri bahan biang sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata..
- Setelah adonan tercampur semua, adonan bisa didiamkan dulu selama 15 menit (boleh skip juga kalo mau langsung lanjut). Masukkan garam dan margarin/butter, uleni sampai kalis elastis..
- Setelah kalis, bulatkan adonan, taruh di wadah dan tutup rapat dengan serbet, diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat, bisa sekitar 40-60 menit atau tergantung kondisi cuaca ya.
- Kempiskan adonan, bagi jadi 12 adonan kecil atau lebih, bulatkan satu persatu, sisihkan. Ambil satu adonan, pipihkan, beri bahan isian secukupnya, bulatkan kembali, lakukan sampai adonan habis, tutup rapat dengan serbet, diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat.
- Kocok gula halus yang sudah diayak dengan margarin/butter sampai rata, ini nyampurnya bisa dimixer ya, tapi saya aduk manual aja. Masukkan telur, campur kembali sampai rata..
- Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk. Masukkan larutan kopi, aduk kembali sampai rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag, simpan dalam chiller minimal 30 menit.
- Penyelesaian: Panaskan oven tangkring 5-10 menit. Beri toping merata pada adonan roti. Lalu panggang selama kurang lebih 45-60 menit dengan api sedang..
- Coffee Bun siap disajikan 😊.