Mexican bun a.k.a roti boy. Mexican Coffee Bun is a bun stuffed with butter and has a very crispy coffee pastry topping. It is made popular by this Malaysian bakery called Rotiboy and now this bun is commonly known as "Rotiboy" in Malaysia and throughout Asia. This coffee bun is also a very popular snack in Singapore, Indonesia.
Pemilik gerai Roti Boy ini hebat, karena di gerainya cuma jual satu jenis roti.
Biasanya gerai kue atau roti masih punya variasi, misalnya donat ya rasa donatnya macam-macam.
These are delicious and so different- Not really Mexican, they are from Malaysia.
Kawan-kawan dapat memasak Mexican bun a.k.a roti boy hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mexican bun a.k.a roti boy!
Bahan Mexican bun a.k.a roti boy
- Diperlukan of Adonan roti.
- Diperlukan of tepung terigu prot tinggi.
- Sediakan of gula pasir.
- Gunakan of ragi instan.
- Dibutuhkan of campuran 1 kuning telur + air.
- Sediakan of margarin.
- Sediakan of Secumput garam.
- Diperlukan of Topping.
- Dibutuhkan of butter.
- Siapkan of gula bubuk.
- Sediakan of putih telur.
- Gunakan of tepung terigu.
- Gunakan of susu bubuk.
- Sediakan of sc luwak white coffe dilarutkan dgn sedikit air panas.
- Siapkan of essence mocca.
- Dibutuhkan of Isian.
- Gunakan of butter beku.
It is like a thin coffee butter cookie spread over the bun. When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft and buttery. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas.
Langkah-langkah membuat Mexican bun a.k.a roti boy
- Membuat roti: campurkan smua bahan roti kecuali margarin dan garam.uleni sampai setengah kalis.lalu tambahkan margarin dan garam.uleni sampai benar2 kalis elastis.bulatkan adonan.tutup dgn plastik wrap.istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat..
- Tinju adonan yg telah mengembang.uleni sebentar agar udara dalam adonan keluar.bagi menjadi 8 bagian.isi masing2 bagian dengan butter beku.bulatkan dan tata di loyang lakukan sampai habis.istirahatkan lagi sampaimengembang.sekitar 45 menit.tergantung suhu ruangan ya..
- Sambil menunggu adonan mengembang kita bikin adonan topping nya.mixer gula dan butter sampak gula hancur.masukan putih telur.mixer lagi sampai tercampur rata.susul dengan terigu dan susu.terakhir masukan laruran luwak white coffe dan essence mocca.mixer sampaisemua bercampur rata.lalu masukan adonan dalam plastik segitiga..
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti..
- Panggang dengan api besar selama 5 menit.lalu kecilkan api.panggang lagi selama 10 menit atau sampai matang.sesuaikan oven masing2 ya.
You can leave out the coffee and have a plain vanilla topping. I used a tangzhong milk loaf for my buns. They turned out super soft, fluffy and. Pipe the topping on the buns in a spiral, starting from the centre. Great recipe for Roti Boy or Mexican bun (Uniquely Malaysian).