Mexican Bun (ROTI BOY).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Mexican Bun (ROTI BOY) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mexican Bun (ROTI BOY)!
Bahan-bahan Mexican Bun (ROTI BOY)
- Diperlukan of bahan roti.
- Diperlukan of tepung cakra.
- Gunakan of ragi instant.
- Gunakan of susu full cream + kuning telur (dicampur jadi 160ml).
- Sediakan of gulpas.
- Diperlukan of unsalted butter.
- Sediakan of BAHAN TOPPING :.
- Gunakan of terigu.
- Siapkan of margarine / blueband.
- Gunakan of gula halus.
- Siapkan of putih telur.
- Gunakan of nescafe classic seduh air panas.
- Sediakan of pasta coffee.
- Dibutuhkan of FILLING BUN : (aduk rata bulatkan 10 pcs masukkan freezer dulu).
- Sediakan of gula halus.
- Diperlukan of salted butter.
Langkah-langkah membuat Mexican Bun (ROTI BOY)
- Campur tepung cakra, gula pasir dan ragi. Aduk rata sambil tuangi carian susu perlahan. Uleni sampai kalis.
- Masukkan unsalted butter ke dalam adonan, uleni terus sampai kalis elastis. Bulatkan kemudian diamkan 45-60 menit dg cara ditutup dengan kain lembab/ plastic wrap hingga mengembang 2x lipat.
- Jika sudah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan kemudian bagi menjadi 10 buah. Ambil tiap adonan dan isi dengan filling yang sudah dibekukan di freezer. Bulatkan dan letakkan di loyang yg sudah dialasi baking paper / oles mentega. Beri jarak dan biarkan mengembang lagi sekitar 30 menit.
- Sambil menunggu profing ke dua, buat toping dengan cara kocok blueband + gula sampai rata, kemudian masukkan putih telur, tepung, air seduhan kopi dan pasta kopi. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam piping bag/ plastik segitiga.
- Setelah 10 pcs adonan tsb mengembang, semprot bagian luar adonan dengan toping dengan cara melingkar seperti obat nyamuk bakar. Lalu masukkan oven, panggang dengan suhu 180 derajat sampai lapisan topping lumer dan garing..