Mexican bun aka roti boy endeuss. Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. The aroma of this Mexican coffee bun bun is really tantalizing and makes you just want to eat it piping hot.
It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas.
I too have been practicing Roti buns for some time now (but with a recipe from youtube).
I have tried both the direct method and using a tangzhong.
Sobat dapat memasak Mexican bun aka roti boy endeuss hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mexican bun aka roti boy endeuss yuk!
Bahan Mexican bun aka roti boy endeuss
- Dibutuhkan of Adonan roti.
- Dibutuhkan of tepung cakra.
- Gunakan of tepung kunci.
- Gunakan of gula.
- Dibutuhkan of ragi.
- Siapkan of susu cair.
- Diperlukan of kuning telur.
- Dibutuhkan of butter.
- Siapkan of garam.
- Diperlukan of Isian : salted butter.
- Diperlukan of Toping piping.
- Sediakan of butter.
- Gunakan of gula halus.
- Diperlukan of putih telur.
- Dibutuhkan of tepung segitiga biru.
- Gunakan of pasta mocha.
- Dibutuhkan of kopi instan (saya pakai nescafe).
Pemilik gerai Roti Boy ini hebat, karena di gerainya cuma jual satu jenis roti. Biasanya gerai kue atau roti masih punya variasi, misalnya donat ya rasa donatnya macam-macam. G. these buns are SO delicious you've got to try them! These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia.
Cara memasak Mexican bun aka roti boy endeuss
- Buat adonan roti terlebih dahulu. Campur semua bahan adonan roti kecuali butter dan garam. Ketika mulai Kalis baru masukan butter dan garam. Uleni hingga Kalis..
- Diamkan adonan roti selama 45 menit - 1jam hingga mengembang 2x nya..
- Kempeskan adonan dan bagi menjadi 8 - 9 bagian @60gr.
- Isikan tiap adonan dengan 1 sdt salted butter/margarine. Buat bulat adonan. Dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang..
- Sementara menunggu adonan roti mengembang, buat adonan topingnya..
- Kocok butter dengan gula halus hingga tercampur dan mengembang menggunakan mixer dengan speed tertinggi. Setelah tercampur masukkan putih telur, lalu terigu. Kocok dengan high speed lalu masukkan pasta mocha dan kopi instan yang sudah diseduh dengan air panas 1sdt. Aduk hingga adonan piping tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam plastik segitiga..
- Panaskan oven dengan suhu 190 dercel..
- Setelah adonan roti mengembang, pelan pelan tuang toping piping ke atas roti dengar gerakan memutar seperti contoh di foto. Setelah menutupi atas roti masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit. 10 menit pertama api atas dan 10 menit berikutnya api bawah. Sesuaikan dengan oven masing2..
Pappa Roti Buns aka Coffee Buns. I think I'm posting more recipes in Ramadhan than I have done since I started the blog 🙈 Having Great recipe for Roti Boy or Mexican bun (Uniquely Malaysian). Softest bun with buttery crust topping & sweet salty filling, famous in Malaysia & Singapore. Pipe the topping on the buns in a spiral, starting from the centre. Kali ni saya nak kongsikan cara untuk membuat Roti Boy a.k.a Mexican Bun.