Roti Boy metode roti Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. #DiRumahAja #MasakSamaSaya #RotiBoy #CoffeBun assalamualaikum teman-teman. kembali lagi dichannel aku. Kali ini aku buat resep coffe bun atau lebih. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Pada vidio kali ini, aku membuat Roti Sisir dengan metode autolysis dan diulen dengan tangan saja.
Roti dengan metode autolysis ini sangat lembut dan tidak perlu menghabiskan tenaga banyak untuk mengulennya,membuat roti dengan metode ini ada kelebihan dan.
Untuk bahan dan cara pembuatan nya ada di video. nonton videonya sampai selesai yaa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Roti Boy metode roti Autolisis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Boy metode roti Autolisis!
Bahan-bahan Roti Boy metode roti Autolisis
- Sediakan of Bahan roti.
- Dibutuhkan of Bahan A:.
- Siapkan of terigu Cakra.
- Sediakan of gula pasir.
- Siapkan of telur.
- Dibutuhkan of susu uht.
- Sediakan of Bahan B :.
- Diperlukan of margarin.
- Siapkan of ragi instan.
- Diperlukan of garam.
- Gunakan of Bahan toping:.
- Diperlukan of terigu.
- Dibutuhkan of gula halus.
- Sediakan of margarin.
- Dibutuhkan of telur.
- Gunakan of kopi instan (saya good day) dilarutkan ke air hangat.
Tapi sebenarnya semua roti tersebut memiliki adonan dasar yang sama. Ada tiga metode untuk menghasilkan adonan dasar roti, berikut informasinya. Sarapan di pagi hari dengan roti merupakan santapan yang paling praktis. Menurut ahli gizi, selain mengandung karbohidrat, protein dan lemak.
Langkah-langkah memasak Roti Boy metode roti Autolisis
- Bahan A untuk biang roti : terigu, telur, gula dan susu dicampur rata, diaduk menggunakan spatula..sudah rata tutup pake kain diamkan 6 jam, saya buatnya malam jd ditinggal tidur subuh baru dilanjut.
- Setelah 6 jam, buka penutupnya...aduk sebentar,,disini adonan sudah Kalis krna si terigu sudah mengeluarkan glutennya secara alami..masukkan ragi instan(campur ragi dengan air hangat, aduk sampai terbentuk pasta)..ulen.
- Masukkan margarin dan garam..ulen kembali hingga Kalis..(saya 5 menit). Kemudian diamkan kembali, tutup dengan kain sekitar 1 jam....
- Setelah 1 jam buka alas.. kempiskan adonan dan ulen sbntar..buat bentuk lonjong bulat..bagi adonan menjadi 8 bagian kemudian rounding adonan roti biar mulus.
- Pipihkan adonan masukkan margarin untuk isian tutup rata..lakukan hingga adonan habis.tutup kain sebentar sementara buat toping.
- Buat toping ya,, campur smua bahan toping, terigu, gula,margarin,telur, larutan kopi, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. Masukkan ke piping bag.
- Bulirkan diatas adonan roti bentuk bulat melingkar(usahakan buat padat ya).
- Oven selama 10 menit api bawah suhu 180 dercel kemudian pindahkan ke api atas bawah selama 7-10 menit(atau sampai bagian toping kering)/sesuaikan dgn oven masing2.
- Sudah matang,,sajikan dengan cinta..letak di pinggan kedap udara atau letak plastik biar tetap lembut..
Roti boy siapa yang tidak kenal dengan roti manis dengan toping aroma kopi yang lezat serta tektur roti yang garing renyah tapi tetap lembut dimulut. Roti boy ini awalnya hanya memiliki satu macam rasa dan ini lah yang menjadikan roti boy terkenal dan begitu istimewa dari aneka roti lainnya. Cocok untuk pembuatan roti dan donat. Mohon tidak skip skip videonya ya. Harga Roti Boy - Sebenarnya terdengar dari Namanya sedikit aneh, roti boy yang artinya roti anak laki-laki.