Homemade Coffee Bun (Roti boy ala2..).
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Homemade Coffee Bun
(Roti boy ala2..) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Homemade Coffee Bun
(Roti boy ala2..) yuk!
Bahan-bahan Homemade Coffee Bun (Roti boy ala2..)
- Dibutuhkan of terigu protein tinggi.
- Sediakan of terigu protein sedang.
- Siapkan of susu bubuk.
- Siapkan of vanila susu (saya tidak pakai).
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Diperlukan of ragi instan.
- Gunakan of kuning telur.
- Gunakan of air es.
- Siapkan of mentega.
- Sediakan of garam.
- Sediakan of Bahan isian:.
- Gunakan of Butter unsalted dinginkan di kulkas.
- Siapkan of Bahan topping:.
- Sediakan of mentega unsalted butter.
- Gunakan of gula halus.
- Dibutuhkan of telur.
- Diperlukan of terigu pro rendah.
- Diperlukan of susu bubuk.
- Diperlukan of kopi bubuk seduh dengan 1 sdm air hangat.
- Gunakan of pasta mocca.
Langkah-langkah memasak Homemade Coffee Bun (Roti boy ala2..)
- Campurkan bahan2 kering terlebih dahulu. Aduk rata.
- Tambahkan telur & air es sedikit demi sedikit. Uleni sampai 1/2 kalis.
- Tambahkan butter & garam. Lanjutkan uleni / mixer adonan sampai kalis elastis. Kemudian proofing 1 sampai adonan mengembang 2 kali lipat..
- Kempeskan adonan. Timbang adonan per 40 gr / 50 gr sesuai selera. Bulatkan. Proofing 2 selama 10 menit..
- Gilas adonan kembali sampai gas keluar semua. Beri isian butter dingin. Bulatkan proofing kembali sampai mengembang 2x lipat..
- Sambil menunggu adonan di proofing kita buat toppingnya: masukkan butter & gula halus dalam wadah, kemudian mixer sampai menyatu. Tambahkan telur, kemudian kocok rata. Tambahkan terigu & susu bubuk sambil diayak. Aduk rata. Terakhir tambahkan larutan kopi & pasta mocca. Masukkan dalam piping bag..
- Semprotkan topping diatas roti yang telah mengembang..
- Panggang roti pada suhu 200 derajat selama 15 menit / sampai roti matang..
- Pindahkan roti diatas cooling rack. Biarkan sampai uap panasnya hilang. Alhamdulillaah roti siap dinikmati. Yummy!!.