Cara Memasak Coffee Bun aka Roti Boy yang Gurih!

Coffee Bun aka Roti Boy.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Coffee Bun aka Roti Boy hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coffee Bun aka Roti Boy yuk!

Bahan Coffee Bun aka Roti Boy

1. Dibutuhkan of Bahan bun / adonan roti:.
2. Dibutuhkan of tepung komachi atau cakra.
3. Sediakan of tepung segitiga.
4. Gunakan of gula pasir.
5. Diperlukan of ragi instan.
6. Siapkan of kuning telur.
7. Dibutuhkan of Kurleb 200 ml susu cair dingin (aku tambah 30ml).
8. Dibutuhkan of butter (aku pake Anchor).
9. Dibutuhkan of Bahan isian:.
10. Gunakan of butter (aku pake Anchor) dipotong2 @10gr, simpan di kulkas sampai waktunya mengisi supaya ndak leleh.
11. Gunakan of Bahan topping:.
12. Dibutuhkan of butter (aku pake Wisjmann).
13. Gunakan of gula halus.
14. Dibutuhkan of telur.
15. Siapkan of tepung kunci / segitiga.
16. Sediakan of kopi instan (aku pake Nescafe) larutkan dengan 50 ml air panas.
17. Diperlukan of pasta kopi.

Langkah-langkah membuat Coffee Bun aka Roti Boy

1. Campur terigu, gula pasir, ragi instan, aduk rata dengan speed 1. Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk dengan speed 1. Tuang susu sedikit2 sambil mixer tetep menyala sampe dirasa adonan cukup lembab. Jadi jumlah susu bisa kurang atau lebih dr resep ya... tergantung kelembaban tiap tepungnya. Kalo sudah dirasa cukup lembab ya stop. Uleni terus sampe kalis. Masukkan butter, uleni lagi sampe kalis elastis (windowpane). Aku kasih fotonya yaa....
2. Bulatkan adonan, letakkan di baskom, tutup plastic wrap atau lap lembab selama kurleb 1 jam. Sampe adonan mengembang 2x lipat. Ini proofing pertama ya... Setelah mengembang, kempeskan adonan, uleni tangan sebentar. Bagi2 adonan dengan berat @50gr. Bentuk bulat2. Diamkan lagi 10 menit. Pipihkan adonan, beri bahan isian, bulatkan lagi, tata di loyang yg dialasi baking paper atau silpat. Lakukan sampe adonan habis. Diamkan lagi sampe kurleb 1 jam (proofing kedua)..
3. Sambil nunggu proofing kedua, buat toppingnya: kocok butter dan gula halus sampe halus lembut ndak bergerindil. Masukkan telur, kocok sampe rata. Masukkan tepung, kocok lagi sampe rata, terakhir masukkan cairan kopi dan pasta kopi, aduk rata. Masukkan ke dalam pipping bag..
4. Panaskan oven di suhu 200 derajat. Kalau sudah proofing kedua, semprotkan topping ke atas adonan roti melingkar. 3/4 aja ya, krn nanti akan melebar pas dipanggang. Panggang sekitar 15-17 menit di rak atas sampe permukaan mengering (kalau perlu pake api atas juga). Roti ini lebi enak kalo dimakan pas anget. Kalo udah dinging, pas mau dimakan, oven sebentar sekitar 5 menit aja. Coba yukkk...!!.