Kari India dengan Roti Canai. Di Indonesia, roti canai lembut dihidangkan dengan kuah kari kambing atau domba dan roti cane kuah kari ayam. Roti adalah kata dalam Bahasa Urdu, Melayu, dan Indonesia untuk kata bread dalam Bahasa Inggris. Sementara Canai bisa merujuk kepada nama Kota Chennai di India, masakan.
Selain itu, biasanya didampingin teh tarik.
SHUTTERSTOCK/SZEFEIIlustrasi roti canai yang disajikan dengan kari.
Chef Christina Arokiasamy via The Daily Meal.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Kari India dengan Roti Canai hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kari India dengan Roti Canai!
Bahan-bahan Kari India dengan Roti Canai
- Gunakan of Roti canai.
- Sediakan of tepung terigu.
- Diperlukan of garam.
- Gunakan of air hangat.
- Dibutuhkan of mentega.
- Gunakan of Bumbu ayam (marinasi).
- Siapkan of ayam potong (bisa diganti dengan daging sapi/kambing).
- Sediakan of bawang putih dihaluskan.
- Siapkan of jahe parut.
- Sediakan of paprika bubuk.
- Diperlukan of kunyit bubuk.
- Diperlukan of garam.
- Sediakan of merica.
- Sediakan of Kuah kari.
- Dibutuhkan of mentega.
- Gunakan of bawang bombay.
- Siapkan of tomat.
- Sediakan of bawang putih.
- Gunakan of jahe.
- Gunakan of pasta tomat/saus tomat.
- Dibutuhkan of santan.
- Diperlukan of air.
- Sediakan of ketumbar.
- Sediakan of jinten.
- Sediakan of kapulaga.
- Siapkan of kayu manis.
- Siapkan of pala.
- Sediakan of cengkeh.
- Dibutuhkan of bunga lawang.
- Diperlukan of daun salam.
- Gunakan of daun kari.
- Dibutuhkan of garam.
- Diperlukan of gula.
Roti yang berasal dari India ini selalu menjadi incaran para pemburu makanan. Tak hanya itu, kini roti canai sendiri sudah mulai di kombinasikan dengan Perpaduan roti canai yang lembut ditambah dengan kuah kari yang segar akan mengunggah selera makanmu. Ternyata, roti canai kuah kari ini. Penganan khas India dengan tampilan dengan bentuknya yang agak tidak beraturan (namun kadang ada Untuk menambahkan rasa, roti ini biasanya disandingkan dengan semangkuk kuah kari atau bisa juga krim susu.
Langkah-langkah memasak Kari India dengan Roti Canai
- Pertama kita buat roti canainya terlebih dahulu. Campurkan terigu, garam, dan air hangat.
- Setelah tercampur rata lalu masukan mentega yg telah dicairkan. Aduk lagi hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu diamkan selama sekitar 15 menit.
- Setelah didiamkan lalu tipiskan adonan hingga ketebalannya sekitar 1/2 cm.
- Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak.
- Panggang adonan roti canai sambil dibolak-balik hingga matang dan warnanya sedikit kecoklatan.
- Sekarang kita buat karinya.
- Campurkan ayam dengan seluruh bumbu marinasi lalu diamkan selama sekitar 20 menit.
- Goreng ayam dengan sedikit minyak (pan seared). Masak hingga setengah matang saja, asalkan luarnya sudah agak garing dan berwarna kecoklatan.
- Wajan dan minyak bekas menggoreng ayam akan kita gunakan lagi untuk menumis.
- Tumis bawang bombay, bawang putih yg telah dihaluskan, dan jahe yg telah diparut.
- Tambahkan mentega, tomat yg telah diblender, ketumbar, jinten, kapulaga, kayu manis, cengkeh, pala, bunga lawang, daun salam, dan daun kari. Tumis hingga harum.
- Setelah harum lalu masukan pasta tomat/saus tomat, air, santan, garam, dan gula.
- Masukan ayam lalu masak hingga ayamnya matang dan bumbunya meresap.
- Masak hingga kuahnya mengental, dan siap disajikan.
Kenapa masyarakat India memakan roti cane sebagai pengganti nasi, karena di India harga sangatlah mahal. Roti Canai biasanya disajikan dengan dipping sauce yang berupa kuah Kari, bisa Kari Ayam, Kari Kambing, atau Kari Ikan. Namun, belakangan makin banyak saja variasi Roti Canai yang bisa dinikmati. Mulai dari Roti Canai Milo, hingga Coklat Keju. Roti ini bisa dimakan dengan kari, yogurt, atau ayam tandoori.