Roti Goreng Ubi Jalar.
Sobat dapat memasak Roti Goreng Ubi Jalar hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Goreng Ubi Jalar yuk!
Bahan Roti Goreng Ubi Jalar
- Sediakan 200 gr of ubi, kukus, haluskan.
- Siapkan 300 gr of terigu protein tinggi (cakra).
- Sediakan 80 gr of gula palem (asli gula pasir).
- Sediakan 2 sdm of susu bubuk.
- Gunakan 3 gr of ragi instan (1 sdt munjung).
- Sediakan 1 butir of kuning telur.
- Siapkan 80 ml of air dingin (resep asli susu cair dingin).
- Dibutuhkan 50 gr of margarin.
- Sediakan Secukupnya of wijen.
Langkah-langkah memasak Roti Goreng Ubi Jalar
- Campur semua bahan kecuali margarin, uleni hingga kalis. Tambahkan margarin, uleni hingga elastis. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan serbet bersih/plastik dan diamkan hingga mengembang 2x lipat (60 menit)..
- Uleni sebentar adonan lalu tipiskan dengan menggunakan rolling pin/botol kaca (aslinya ketebalan 2 cm, saya 1 cm). Potong dengan menggunakan ring cutter (saya pakai gelas)..
- Oles permukaan adonan dengan air/susu cair lalu taburi wijen. Diamkan selama 30 menit..
- Goreng dalam minyak dengan api sedang kecil hingga matang (sekali balik agar tidak menyerap minyak terlalu banyak). Angkat dan tiriskan..