Roti Tawar Coklat (sari roti).
Teman-teman dapat menghidangkan Roti Tawar Coklat (sari roti) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Tawar Coklat (sari roti) yuk!
Bahan Roti Tawar Coklat (sari roti)
- Sediakan 450 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 50 gr of coklat bubuk.
- Sediakan 70 gr of gula pasir.
- Sediakan 8 gr of ragi instan.
- Siapkan 3 gr of bread improver.
- Siapkan 1 butir of kuning telur.
- Diperlukan 300 gr of air dingin.
- Sediakan 8 gr of garam.
- Sediakan 50 gr of unsalted butter.
Langkah-langkah membuat Roti Tawar Coklat (sari roti)
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, ragi, bread improver, dan kuning telur. mixer dgn keceoatan sedang, sambil masukkan air perlahan dan bertahap..
- Bila sudah tercampur semua, masukkan butter dan garam. Mixer kembali hingga kalis elastis. Bulatkan dan tutup dgn plastik. Istirahat kan selama 30-45 menit. Disini panas banget, tengah hari bolong, jadi 30menit sudah cukup..
- Bila sudah mengembang, tinju hingga udara didalam adonan habis. Pindahkan ke mat silicone, beri taburan tepung sedikit agar tdk lengket. uleni sebentar saja agar adonan lebih halus dan lembut..
- Pipihkan dgn bantuan rolling pin seukuran dgn loyang roti yang digunakan. Lalu gulung dan rekatkan bagian ujung adonannya..
- Pindahkan adonan kedalam loyang, saya gunakan loyang UK 30x10x10 pas untuk adonan tepung 500gr. Tutup loyang dgn tutup nya, tapi sisa kan sedikit saja biarkan terbuka. Diamkan 45-60 menit atau hingga adonan setinggi tutupnya. Panggang selama 45 menit dgn suhu 160°C atau hingga matang..
- Bila sudah matang, buka tutupnya dan langsung telungkupkan pada cooling rack. Lepaskan dari loyang. Dinginkan sebentar..
- Potong2 roti sesuai selera ketebalannya. Dan siap di sajikan dengan selai, atau apa saja. Bahkan dimakan rotinya saja udah enaaak banget. Rasanya tdk terlalu manis, menurut saya pas. Lentur rotinya, dan sangat lembut meski sudah dingin. Saya pernah test ke tahanan roti, dia bisa tetap lembut hingga 3 hari. Dan awet (tanpa jamur an) hingga 5-6 harian. Tergantung suhu. Enjoy...