Roti Tawar(metode autolyse). Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. halo keluarga resep papa, kali ini resep papa bagikan resep roti tawar kukus pandan tanpa oven, tanpa mixer dan hasilnya seperti roti tawar panggang karna ngga terkena uap air sama sekali. dengan tambahan pengulenan metode autolysis, pengulenan menjadi jauh lebih ringan karna kekalisan. Roti tawar pandan tanpa oven, tanpa mixer, pengulenan ringan dengan metode autolysis lengkap.
Nah, apabila semua bahan sudah dipersiapkan dengan merata maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan mulai membuat hidangan roti tawar kali ini.
Roti tawar adalah roti yang tidak ditambahkan rasa atau isi apapun, sehingga rasanya tawar.
Membentuk roti tanpa lemak bisa menjadi apa saja, ada banyak metode pencetakan dalam jaringan dan ada banyak opsi menarik.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Tawar(metode autolyse) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Tawar(metode autolyse) yuk!
Bahan Roti Tawar(metode autolyse)
- Diperlukan of Bahan biang:.
- Dibutuhkan 50 gr of air suhu ruang.
- Diperlukan 50 gr of trigu cakra.
- Gunakan of Bahan dough.
- Sediakan 300 gr of terigu cakra.
- Sediakan 65 gr of gula pasir.
- Siapkan 50 gr of whipped cream cair.
- Dibutuhkan 150 gr of uht dingin.
- Gunakan 2.5 gr of ragi instan.
- Dibutuhkan of Bahan fat.
- Dibutuhkan 35 gr of menteega.
- Dibutuhkan 3 gr of garam.
Siapkan produk yang diperlukan untuk membuat roti tanpa lemak dengan gula. Roti tawar goreng enak banget lho untuk sahur atau berbuka. Masih ada persediaan roti tawar di rumah? Daripada cuma dimakan gitu aja, bikin yang spesial yuk untuk keluarga.
Cara membuat Roti Tawar(metode autolyse)
- Campur dan aduk bahan biang, diamkan 1-4jam (me:3jam).
- Campur semua bahan dough dan bahan biang. Mixer hingga kalis.
- Masukkan bahan fat. Mixer/ulenhingga kalis elastis.
- Bagi 1 adonan. 1 adonan original, 1 adonan tambahkan pasta pandan/pewarna hijau.
- Diamkan adonan 1 jam. Tutup d3ngan plastik hingga mengembang 2x.
- Gilas adonan, keluarkan udara dalam adonan..
- Tumpuk adonan dan giling.
- Siapkan loyang ukuran 20x10. Yg sudah diol3s margarin dan dibalir sediikit tepung. Diamkan 1 jam 30mnt.
- Panaskan oven 180° api atasbawah s3lama 15mnt. Panggang adonan selama 55mnt/s3suaikan dengan oven masing2..
- Kalau loyang terbuka. Diresep asli cuma 45mnt.
Salah satu produk pangan yang digemari oleh hampir seluruh lapisan masyarakat adalah roti tawar. Roti sudah dikenal sebagai makanan sehari-hari terutama golongan masyarakat umum. Hal ini dapat dibuktikan dengan semakin banyaknya industry roti baik dalam skala rumah tangga maupun industry. Roti tawar merupakan roti putih yang banyak dijual di pasar dan minimarket. Pembeli dari roti tawar ini sangatlah banyak sekali karena roti ini ternyata Roti tawar biasanya di konsumsi pada pagi hari sebagai sarapan.