Roti Tawar Bunga Telang (Open Lid).
Kawan-kawan dapat menyiapkan Roti Tawar Bunga Telang (Open Lid) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti Tawar Bunga Telang (Open Lid)!
Bahan-bahan Roti Tawar Bunga Telang (Open Lid)
- Diperlukan 265 gr of tepung protein tinggi.
- Siapkan 30 gr of gula pasir.
- Diperlukan 3 gr of garam.
- Gunakan 180 gr of air konsentrat bunga telang.
- Dibutuhkan 30 gr of margarin.
- Siapkan 4 gr of ragi instan.
- Gunakan of Konsenstrate bunga telang.
- Siapkan 20-25 Bunga of telang (me: 40 bunga telang).
- Gunakan 250 ml of air.
Cara memasak Roti Tawar Bunga Telang (Open Lid)
- Untuk buat konsentrate bunga telang. Cuci bersih bunga telang..
- Kemudian siapkan air bersih di dalam panci rebus bersama bunga telangnya.
- Rebus sampai tereduksi. Warna akan berubah jadi agak keunguan. Biarkan dingin lalu bisa digunakan.
- Campur tepung terigu,gula,garam dan konsentrate bunga telang.
- Adon sampai setengah kalis. Masukkan margarine dan dan ragi. Uleni sampai kalis elastis dan adonan berkilap. Lakukan windowpane test..
- Diamkan selama 45 menit - 1 jam. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap sampai double size.
- Gilas memanjang. Lipat dan gulung. Tata di loyang yang sudah diolesi margarine tipis tipis. Saya menggunakan loyang roti tawar ukuran 20x10x10.
- Pre heat oven 15 menit sebelumnya. Oven dengan suhu 170°C open lid bake kurang lebih 40-45 menit. Sesuaikan oven masing masing. Saya menggunkana oven tangkring. Loyang saya taruh di rak tengah menggunakan api sedang. Setelag matang segera keluarkan roti dari loyang. Taruh di cooling tray. Baru potong potong.