Name: Bakpao Ayam / Chicken Steam Buns
Ingredients: Bahan biang:; 100 ml air hangat kuku; 3 gr ragi instan (1/2sdt); 1 sdt gula pasir; Bahan Adonan:; 190 gr tepung serbaguna; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt baking powder; 1 sdm minyak goreng; Bahan Isi:; 140 gr ayam; 2 bh bawang putih cincang; 1 sdm saos tiram; 1 sdt kecap asin; 2 sdm kecap manis; 1 sdt maizena; Secukupnya gula garam; 5 sdm air

Bakpao Ayam / Chicken Steam Buns.

Teman-teman dapat menyiapkan Bakpao Ayam / Chicken Steam Buns hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakpao Ayam / Chicken Steam Buns yuk!

Bahan Bakpao Ayam / Chicken Steam Buns

Diperlukan of Bahan biang:.
Dibutuhkan 100 ml of air hangat kuku.
Siapkan 3 gr of ragi instan (1/2sdt).
Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
Dibutuhkan of Bahan Adonan:.
Dibutuhkan 190 gr of tepung serbaguna.
Siapkan 1 sdm of gula pasir.
Sediakan 1/4 sdt of baking powder.
Siapkan 1 sdm of minyak goreng.
Sediakan of Bahan Isi:.
Diperlukan 140 gr of ayam.
Dibutuhkan 2 bh of bawang putih cincang.
Dibutuhkan 1 sdm of saos tiram.
Dibutuhkan 1 sdt of kecap asin.
Siapkan 2 sdm of kecap manis.
Gunakan 1 sdt of maizena.
Diperlukan Secukupnya of gula garam.
Sediakan 5 sdm of air.

Cara memasak Bakpao Ayam / Chicken Steam Buns

Buat isi: rebus ayam, setelah dingin suwir2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam suwir, kecap asin, saos tiram, kecap manis, dan air. Masak hingga mendidih setelah itu cicipi jika kurang asin atau manis tambahkan gula garam. Setelah pas tambahkan maizena dan sedikit air, masak hingga mengental..
Buat biang: campur semua bahan diamkan hingga berbusa..
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder. Aduk rata. Setelah itu masukkan minyak, aduk lagi dengan tangan. Tambahkan air sambil diuleni.
Resep asli, uleni sampai kalis dan diamkan satu jam. Saya proofing beberapa kali karena saya ulen pakai tangan agar lebih rilex glutennya dan lebih mudah di uleni. Saya proofing 15 menit, kempiskan dan uleni lagi, 20 menit dan uleni lagi kemudian baru saya diamkan satu jam..
Setelah satu jam, kempiskan dan bulat2kan masing2 50gr. Setelah semua di bulatkan ambil satu gilas dengan rolling pin dan isi dengan ayam. Bulatkan, diamkan di dalam kukusan. Lakukan sampai selesai, diamkan 15-20 menit. Lalu nyalakan api dengan api besar. Kukus 13 menit. Matikan api, jangan buka kukusan selama 2 menit agar kulitnya tidak mengerut karena perubahan suhu yang drastis..