Name: Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel)
Ingredients: Adonan Putih; 100 gr tepung terigu protein sedang; 15 gr tepung maizena; 30 gr gula pasir; 1.5 sdt ragi instan; 65 ml susu cair dingin; 1 sdt minyak (saya: Barco, kelapa); Adonan Wortel; 100 gr tepung terigu protein rendah; 20 gr tepung terigu protein sedang; 90 gr wortel, dikukus/direbus (saya: kukus); 10 gr tepung maizena; 30 gr gula pasir; 1.5 sdt ragi instan; 50 ml susu cair dingin; 1 sdt minyak (saya: Barco, kelapa)

Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel).

Sobat dapat menghidangkan Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel)!

Bahan-bahan Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel)

Dibutuhkan of Adonan Putih.
Diperlukan 100 gr of tepung terigu protein sedang.
Diperlukan 15 gr of tepung maizena.
Dibutuhkan 30 gr of gula pasir.
Siapkan 1.5 sdt of ragi instan.
Gunakan 65 ml of susu cair dingin.
Dibutuhkan 1 sdt of minyak (saya: Barco, kelapa).
Dibutuhkan of Adonan Wortel.
Dibutuhkan 100 gr of tepung terigu protein rendah.
Gunakan 20 gr of tepung terigu protein sedang.
Siapkan 90 gr of wortel, dikukus/direbus (saya: kukus).
Dibutuhkan 10 gr of tepung maizena.
Dibutuhkan 30 gr of gula pasir.
Dibutuhkan 1.5 sdt of ragi instan.
Siapkan 50 ml of susu cair dingin.
Siapkan 1 sdt of minyak (saya: Barco, kelapa).

Cara memasak Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel)

Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Potong2 baking paper sebanyak 3 lembar ukuran 30x20 utk alas adonan yg digilas & 15 lembar ukuran 7x7 utk adonan yg telah digulung & dipotong2. Blender wortel dgn susu. Siapkan adonan putih & orange bersamaan, agar waktu proofing-nya tidak meleset jauh..
Aduk rata terigu, maizena, gula, dan ragi sesuai takaran pada masing2 adonan..
Masukkan susu ke adonan putih & campuran wortel-susu ke adonan orange, aduk rata. Uleni sampai kalis..
Masukkan minyak ke masing2 adonan sesuai takarannya. Tutupi adonan wortel agar tidak mengering. Basahi tangan dgn minyak, lalu uleni adonan putih sampai kalis, k.l. 10 menit. Tutupi mangkuk dgn serbet, lalu istirahatkan adonan selama k.l. 15 menit..
Basahi kembali tangan dgn minyak, lalu uleni adonan wortel sampai kalis, k.l. 10-15 menit. Tutupi mangkuk dgn serbet, lalu istirahatkan adonan selama k.l. 15 menit..
Letakkan adonan putih di atas baking paper, lalu gilas dgn rolling pin. Tutupi dgn baking paper. Sisihkan..
Beri taburan terigu pada alas, letakkan adonan orange, lalu gilas dgn rolling pin..
Letakkan adonan putih ke atas adonan orange, gilas kembali. Ratakan sisi adonan yg akan menjadi awal gulungan, lalu gulung perlahan menjadi gulungan tipis. Potong2 k.l. 3 cm. Letakkan masing2 potongan di atas baking paper yg telah disiapkan..
Proofing adonan selama sejam. Lalu panaskan kukusan selama 10 menit. Bungkus tutup kukusan dgn serbet, kecuali jika menggunakan klakat..
Kukus dgn api sedang ke kecil selama 15 menit. Matikan api, diamkan & jangan buka tutup kukusan selama 10 menit..
Mantou siap dinikmati. Bisa dimakan sebagai teman ngopi atau ngeteh, atau dikasih kucuran SKM, taburan meises, dll sesuai selera..
Simpan di wadah tertutup. Tahan 3 hari di suhu ruang & seminggu di dlm kulkas..