Mantou Gulung (Steamed Chinese Bun).
Teman-teman dapat menghidangkan Mantou Gulung (Steamed Chinese Bun) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mantou Gulung (Steamed Chinese Bun)!
Bahan-bahan Mantou Gulung (Steamed Chinese Bun)
- Gunakan 235 gr of tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 15 gr of tepung maizena.
- Diperlukan 3/4 sdt of ragi instan.
- Siapkan 65 gr of gula halus.
- Siapkan 170 ml of susu cair uht.
- Gunakan 1.5 sdm of minyak sayur.
- Sediakan Setetes of pewarna makanan coklat.
Cara memasak Mantou Gulung (Steamed Chinese Bun)
- Campur terigu, maizena, ragi instan dan gula halus, aduk rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit dan aduk sampai setengah kalis..
- Masukkan minyak sayur, uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tutup salah satu adonan dgn kain kering agar tetap lembab..
- Ambil adonan satunya, tambahkan pewarna coklat setetes lalu uleni selama 5 menit atau sampai smua tercampur rata dan lapisan adonan halus. Kemudian tutup dgn kain kering dan istirahatkan 5 - 10 menit..
- Setelah diistirahatkan, ambil adonan putih, gilas dgn rolling pin hingga ketebalan kurleb 1/2 cm, membentuk persegi panjang. Sisihkan sambil ditutup dgn kain kering. Lakukan hal yg sama dgn adonan coklat..
- Taruh adonan coklat diatas adonan putih, gilas lg disemua sisi hingga tipis lalu Gulung memanjang. Lalu potong menjadi 8 bagian, alasi kertas roti..
- Diamkan mantou dgn ditutup kain kering selama 90 menit sampai mengembang maksimal..
- Panaskan kukusan dan kukus kurang lebih 15-20 menit. Setelah matang, jgn langsung buka tutup kukusannya. Matikan api dulu lalu diamkan selama 5 - 10 menit didlm kukusan. Setelah itu baru buka tutup kukusan, angkat dan sajikan. Menul2 banget deh.