Roti Canai/Martabak Surban. Anda diajar melalui video step by step. Anda diajar Membuat Aneka Roti Canai, Murtabak & Thosa. Untuk makan sendiri dan perniagaan yang lumayan.
De la opinión: Martabak telor dan Roti. de Abdullah Har Martabak & Resto.
Roti Cane atau roti canai termasuk jenis roti asin India namun juga ditemukan juga di Malaysia dan Indonesia.
Roti canai mirip dengan kue Kerala porotta dari india. kue canai ini sering dijual di warung warung di Malaysia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Roti Canai/Martabak Surban hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Canai/Martabak Surban!
Bahan-bahan Roti Canai/Martabak Surban
- Sediakan 500 gr of tepung protein tinggi (cakra kembar).
- Sediakan 250 ml of susu UHT.
- Gunakan 2 butir of kuning telur.
- Diperlukan 8 sdm of margarin cair.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 2 sdt of gula pasir.
- Gunakan Secukupnya of margarin untuk oles.
Roti canai adalah pintu pembuka untuk mencintai masakan Aceh dan bahkan kuliner Semenanjung, Asia Selatan, hingga Timur Tengah. Roti canai yang renyah sekaligus lembut ini sungguh padu padan dengan beragam jenis kari. Misalkan saja dengan kuah kambing ataupun ayam. An all-time Malaysian favourite, roti canai is a type of Indian flatbread that is eaten with an assortment of curries and sometimes sambal.
Cara memasak Roti Canai/Martabak Surban
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan kering (terigu, garam, gula pasir) aduk pakai tangan perlahan hingga tercampur rata..
- Setelah rata masukkan kuning telur kedalam adonan kering tadi, aduk rata lalu masukkan sedikit demi sedikit susu UHT sambil diaduk perlahan. (Catatan : ini adonan untuk roti maryam gurih, kalau untuk roti maryam manis takarannya : susu UHT 190ml + air 50ml dan susu kental 3 sdm).
- Masukkan margarin cair aduk dan uleni hingga kalis sampai adonan tidak menempel ditangan, tekstur kenyal dan lembut.
- Bagian adonan menjadi 12 bagian untuk ukuran besar/ 16 ukuran sedang. Kemudian di bulat2kan. Siapkan minyak lalu lumuri setiap bulatan dengan minyak dan tutup diamkan 1-2 Jam..
- Setelah 2 jam, ambil 1 bulatan adonan lalu giling pipihkan sampai tipis, kemudian olesi dengan margarin cair. Setelah itu iris2 memanjang karena saya mau buat berlapis2 teksturnya. Satukan lalu ditarik sedikit ujung2nya dan agak diplintir adonan memanjang tadi, kemudian di gulung memutar seperti konde jangan terlalu rapat, dan ujungnya diselipkan di bawah. Pipihkan pakai tangan jangan terlalu ditekan..
- Panggang diatas teflon panas yang sudah diberi margarin dengan api kecil. Panggang sebentar aja kalau mau di buat frozen food. Saat memanggang pertama jangan terlalu ditekan, setah dibalik sedikit ditekan adonan saat dipanggang, jadi serat bisa keluar..
- Panggang sampai terlihat kering dan coklat keemasan, lalu angkat dan siap disajikan..
Roti canai adalah roti yang berasal daripada India, dengan namanya sendiri sudah jelas sebenarnya, roti canai ini adalah roti leper yang datangnya daripada Chennai, India. Asalnya, roti canai ini dibawa bersama sewaktu migrasi orang India ke Tanah Melayu semasa penjajahan British dahulu. Pakej roti canai ini mengajar dari A to Z segala apa yang diperlukan di dalam pembuatan roti canai dan murtabak yang gebu dan berkualiti. Panduan lengkap ini mengajar bagaimana cara membuat doh roti canai secara video langkah demi langkah. Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel.