Cara Memasak Paratta malabar / roti canai / roti maryam Kekinian

Paratta malabar / roti canai / roti maryam. Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Brunei, Indonesia, Malaysia and Singapore. Selamat mencoba (sesungguhnya ini terinspirasi dari drama Hindi yg setahun belakangan ini menghiasi layar TV di kosan 😅) tandoori, paratha, canai dan maryam mereka menyebutmya seperti itu. A very easy recipe for home made parottas from scratch.

My favorite and now i got husband from Hyderabad. Roti canai or roti paratha is a crispy Indian flat bread found in Malaysia. Learn how to make roti canai from scratch with this easy recipe and video. Kamu dapat memasak Paratta malabar / roti canai / roti maryam hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Paratta malabar / roti canai / roti maryam!

Bahan-bahan Paratta malabar / roti canai / roti maryam

1. Sediakan 250 gr of tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait).
2. Sediakan 1 butir of kuning telur.
3. Diperlukan 50 gr of butter (margarin).
4. Siapkan 25 gr of ghee (minyak samin).
5. Gunakan 1/4 gelas of minyak goreng.
6. Siapkan 50 ml of susu cair.
7. Siapkan 115 ml of air hangat.
8. Sediakan 1 sdt of garam.
9. Dibutuhkan 1 mangkuk kecil of tepung.
10. Siapkan Secukupnya of ghee untuk polesan.
11. Gunakan 1 batang of daun bawang iris tipis-tipis.

Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata. These roti are modified and made famous by Mamak (Muslim-Indian). Roti Canai Recipe by Chef Jeff Ghazali of Bentara Restaurant. Malabar Parotta (Kerala Paratha) Indian Bread Recipe.

Langkah-langkah membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam

1. Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam).
2. Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya.
3. Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan.
4. Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup.
5. Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan.
6. Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya.
7. Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya.
8. Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1).
9. Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,.
10. Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2).
11. Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi.
12. Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3).
13. Kemudian susun, taburi tepung.
14. Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis.
15. Sajikan paratta / roti canai di atas piring.

Malabar Parottas or Kerala Parathas are a street food originating from the Malabar region along the coast of Southern India. How to Make Soft Parotta - Kerala Paratta - Malabar Paratha - Easy Food Recipe - Street food Catalog #Parotta #Food #Recipes. Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel. Served with gulai kambing kacang hijau (goat and mung bean curry). Roti maryam itself is influenced by paratha, a flatbread that originated in the Indian subcontinent.