139. Chocolate Almond Babka Bread.
Kalian dapat menyiapkan 139. Chocolate Almond Babka Bread hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 139. Chocolate Almond Babka Bread!
Bahan 139. Chocolate Almond Babka Bread
- Siapkan of Bahan Biga.
- Sediakan of Tepung Protein Tinggi.
- Siapkan of Susu Cair.
- Dibutuhkan of Ragi Instan.
- Diperlukan of Bahan Inti.
- Diperlukan of Tepung Protein Tinggi.
- Dibutuhkan of Ragi Instan.
- Dibutuhkan of Susu Bubuk.
- Dibutuhkan of Gula Pasir.
- Gunakan of Telur (kocok lepas, sisanya buat eggwash).
- Sediakan of Susu Cair.
- Diperlukan of Air.
- Diperlukan of Margarin.
- Gunakan of Bahan Filling.
- Dibutuhkan of Selai coklat.
- Sediakan of Kacang Almond.
- Sediakan of Gula Palem.
- Gunakan of Chocochips.
Langkah-langkah membuat 139. Chocolate Almond Babka Bread
- Siapkan bahan biga, campur jadi satu. Uleni sampai membentuk adonan. Tutup dengan plastik warp, diamkan dalam suhu ruang selama 10-12 jam..
- Siapkan bahan inti. Campur dengan bahan biga, kecuali garam dan margarin. Uleni hingga ½ kalis, baru masukkan margarin dan garam..
- Uleni hingga kalis elastis, lakukan test windowpane. Tutup dengan plastik warp, diamkan selama 1 jam (mengembang 2x lipat), kemudian masukkan chiller selama 30-45 menit..
- Keluarkan dari chiller, gilas memanjang. Olesi dengan selai coklat, taburi dengan kacang almond dan gula palem. Gulung, dan masukkan chiller selama 10 menit (maaf tidak ada foto waktu menggulung, tangannya belepotan coklat 🙈)..
- Keluarlan dari chiller, belah 2 lalu kepang, masukkan loyang. Taburi dengan sisa kacang almond dan chocochips. Tutup dengan serbet, diamkan ±1,5-2 jam (mengembang 2x lipat)..
- Jika sudah mengembang, panaskan oven disuhu 210°C selama 15 menit. Kemudian olesi roti dengan kuning telur, lalu panggang disuhu 180-200°C selama 40-45 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing. Keluarkan dari loyang. Potong ketika sudah dingin. Sajikan..