JAPANESSE MILK BUN Metode Autolysis.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat JAPANESSE MILK BUN Metode Autolysis hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin JAPANESSE MILK BUN Metode Autolysis yuk!
Bahan JAPANESSE MILK BUN Metode Autolysis
- Gunakan of terigu cakra.
- Sediakan of gula pasir.
- Siapkan of mentega.
- Dibutuhkan of susu bubuk(tambahan saya).
- Gunakan of ragi instan.
- Siapkan of garam.
- Siapkan of susu cair hangat.
- Dibutuhkan of Pewarna merah,hijau dan kuning.
- Dibutuhkan of nya isian (saya skip).
- Siapkan of terigu utk taburan.
Cara memasak JAPANESSE MILK BUN Metode Autolysis
- Dalam mangkok masukan terigu, gula, dan susu bubuk aduk rata kemudian tuangi susu cair uleni hingga kalis kemudian tutup adonan dgn plastik dan diamkan suhu ruang selama 6-8 jam.
- Setelah 6 jam,cairkan ragi instan dgn 1/2 sdm air tuang dalam adonan roti uleni hingga rata tambahkan margarin dan garam uleni hingga kalis elastis dan profing selama 40 menit.
- Kempiskan adonan bagi adonan menjadi 4 bagian,beri masing masing bagian dgn warna(me warna merah, hijau, kuning dan putih warna asli) kemudian bagi lg setiap adonan warna menjadi 4 bagian.
- Bulatkan adonan dan beri isian sesuai selera(me: ga pake isian) kemudian tata/susun diloyang yg sdh dioles margarin dan dilapisi kertas baking profing hingga mengembang 2x lipat kemudian atas nya taburi sedikit terigu secara merata panggang dalam oven yg sdh dipanaskan selama 20 menit suhu 170 dercel api atas bawah (note: bagian atas roti sy tutup aluminium foil ketika memanggang spy bagian atas nya tdk berwarna kecoklatan ketika roti matang) td lupa ke foto setelah matang angkat roti sajikan.